Tokaji的故事

Tokaji是匈牙利獨有的白甜酒。她出產於距離布達佩斯市二百多公里，位於匈牙利東北部一個叫Tokaj-Hegyalja的釀酒區。Tokaj-Hegyalja是現時世界上唯一被聯合國列為世界文化遺產（UNESCO World Heritage Site）的釀酒區。Tokaj-Hegyalja悠久歷史，她本來的名字只是Hegyalja，後來因出產Tokaji而聞名於世，後來改名為Tokaj-Hegyalja。

用來製造Tokaji的白葡萄有六類，當中占Tokaji六成產量白葡萄是Furmint。


Tokaji曾經在十八世紀風摩歐洲的皇室貴族，法國的路易十四曾經稱讚Tokaji為"國王之酒、酒中之王"（Wine of Kings, King of Wines）。Tokaji有一段很有趣的傳說，相傳以前有對夫婦，妻子常常埋怨丈夫之"沒有持久能力"，有一天晚上，丈夫喝了Tokaji......第二天早上，妻子特意早些起床準備早餐給丈夫，以獎勵丈夫昨晚的表現。故此，Tokaji也被稱為"早餐酒"。以前歐洲的皇室貴族認為Tokaji是天然的催情藥。

Tokaji可算是匈牙利人最引以為傲的酒，因為在匈牙利國歌裡也提及（節錄）：

Értünk Kunság mezein
Ért kalászt lengettél,
Tokaj szőlővesszein
Nektárt csepegtettél.
Zászlónk gyakran plántálád
Vad török sáncára,
S nyögte Mátyás bús hadát
Bécsnek büszke vára.